Regimuri si diete

Regimul Disociat

Dieta Montignac (sau Regimul Disociat) poarta numele creatorului sau, Michel Montignac. Acesta a conceput un regim care permite consumarea de alimente fara restrictii, si care are o singura regula de baza. Michel Montignac segmentat mancarurile in trei mari categorii: glucide, lipide si proteine iar ideea de baza a dietei sale este diferentierea, combinarea si separarea mancarurilor care contin substantele mentionate anterior impreuna cu un aport deosebit de fibre alimentare.

Fibrele - sunt substante nedigerabile care au un rol important in procesul de digestie, nu ingrasa, ajuntand la eliminarea grasimilor si a toxinelor. Acestea se gasesti in vegetale precum: fasolea, telina, spanac, ardei gras, spanac, ridichii, varza, etc.

Lipidele sunt molecule complexe, numite – in mod obisnuit – corpi grasi.Lipidele se deosebesc 2 mari categorii: cele de origine animala (carnea, pestele, untul, branza, smantana) si lipide de origine vegetala (arahide, nuci, margarina etc.).

Glucidele (sau carbohidrati) sunt molecule compuse din carbon, oxigen si hidrogen. Ele reprezinta principala sursa de energie a organismului si sunt stocate ca rezerva sub forma de glucogen in muschi si in ficat. Montignac face diferentierea intre 2 categorii de glucide: “bune” si “rele”

• Cele bune: cerealele integrale, orezul integral si majoritatea fructelor si legumelor.
• Cele rele: zahar, paste fainoase, cartofil prajiti, orez decorticat, faina alba, alcool, porumb, etc.

Proteinele sunt celulele care intra in componenta muschilor, organelor, oaselor etc. Acestea sunt formate din aminoacizi; majoritatea sunt pot fi fabricati de organismul uman (aminoacizi neesentiali) dar unii trebuie luati din alimentarie (aminoacizi esentiali). marea majoritate avand doua surse de provenienta:

• animala: cantitati mari se gasesc in carne, peste, branza, oua, lapte
• vegetala: in soia, migdale, alune, cereale integrale si in anumite legume

Regulile:

• Mancati trei mese pe zi (preferabil la ore fixe)
• Nu amestecai la aceeasi masa glucidele si lipidele
• Incercati sa consumati 50-70 de grame de proteine pe zi si o cantitate cat mai mare de fibre alimentare